עו"ד בני כץ מייצג בכירים מעולם העסקים, דמויות מפתח ציבוריות ונושאי משרות רמות בעבירות הלבנת הון, גניבה בידי מורשה, מעילות, עבירות כלכליות, דיני הסגרה, הגבלים עסקיים, הליכים משמעתיים, שימועים (דו"ח מבקר המדינה), הטרדות מיניות ועוד.  שמו של עו"ד כץ נקשר בשמן של כמה פרשיות ידועות ומוכרות בנוף המשפט הפלילי, ובהן חשיפת פרשת רונאל פישר, רות דוד ורפ"ק ערן מלכה. פרשת אלון חסן, פרשת מעילת המיליונים ב-"YES", פרשת הרב הראשי לישראל שלמה עמר ומשפחתו, פרשת חדרה (מעצר בכירים בעיריית חדרה בחשד לשוחד בעשרות מיליוני שקלים), תאונת הרכבת בבית יהושע, פרשת ה"סוס הטרויאני",  פרשת "דן" במשטרת ישראל, "שופטים באדום" ועוד רבות אחרות. 

 עו"ד בני כץ ייצג את  לקוחותיו בפרשיות בינלאומיות מורכבות וידועות, בין היתר בפרשת העוקץ הניגרי (הסגרה לארה"ב וייצוג בארה"ב), פרשת Internet Pharmacy – ניהול בתי מרקחת אינטרנטיים (חקירות פדרליות המנוהלות ע"י ה FDA וה- FBI בארה"ב), פרשות עוקץ ה"פרזידנט" (העוקץ הצרפתי), "גלובל אנרג'י", פרשת העוקץ במזרח אירופה, עוקץ נדל"ן המזרח אירופי בקייב, ברומניה ועוד.